Manual de capacitación para meseras y meseros
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: México: Ediciones Iberoamericanas, 1992Edición: 1a edDescripción: 165 p.; 23 cmISBN: - 970-25-002-6
- 658.5038
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Biblioteca Libros | LIBROS | UCG 658.5038 DAHm 492 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 492 |
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Incluye cuestionario para meseras-os p. 141-146. Glosario p. 147-158. Indice alfabético p. 159-165
1992
Los temas principales de este texto son: El mesero y la mesera, Los tipos de servicio y los diversos arreglos, Antes de que lleguen los clientes, Iniciar el servicio, Servir los alimentos, El manejo electrónico del servicio y El servicio del vino y del bar.
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