Curso de higiene y manipulación de los alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: M.I. Municipalidad de Guayaquil, 2006Edición: 1a. ed., 1era. reimpDescripción: 140 p.; 27,5 cmISBN: - 9978-43-779
- 649.3
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Biblioteca Libros | LIBROS | UCG 649.3 PINc 14.014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Isledy | 14014 |
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2006
Este texto contiene los siguientes temas : Enfermedades transmitidas por alimentos, el deterioro y la contaminación de los alimentos, la higiene personal, la higiene general, las plagas, los diferentes tipos de alimentos, la contaminación cruzada, los alimentos en buen estado, recepción y almacenamiento, los preveedores y el comercio, técnicas de conservación, reglas de oro de la organización mundial de la salud.
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