Cacao:   guía de prácticas comerciales /  
Centro de Comercio Internacional, autor. 
 - Ginabra:   CCI,   2001 
 - 188 páginas 
 - Desarrollo de Productos y Mercados .
<br/><br/> La producción de cacao.- Evolución histórica del suministro del cacao.- La importancia económica del cacao para los países productores.-  Métodos de comercialización en los países de origen.- Cacao fino o de aroma.- Embarque del cacao en grano.- Tratamiento del cacao después de la cosecha.- Contratos normalizados.- El comercio del cacao en los países importadores.- Características de la bolsa de productos.- Gestión del riesgo.- Aspectos normativos del comercio de cacao.- Aspectos financieros del comercio de cacao.- El arbitraje.- El comercio de cacao y el comercio electrónico.- La elaboración del cacao y la fabricación del chocolate.- Elaboración en los países productores.- La economía de la elaboración del cacao.- Los Países Bajos – un importante centro de elaboración del cacao.- Consumo del cacao y chocolate.- Alemania – un gran mercado consumidor.- Grasa en el chocolate distinta al cacao: reglamentación de la UE.- Salud y nutrición.- Principales asociaciones comerciales y organizaciones industriales.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>92-9137-179-3 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Comercio Internacional<br/>Producción de cacao<br/>Productos y mercados<br/>Prácticas comerciales
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>UCG 382.4  / CENg 18313