M.I. Municipalidad de Guayaquil, Asociación de Canales de Televisión del Ecuador <br/><br/>
Aprendamos una oportunidad para superarnos curso Higiene y manipulacion de alimentos 

 - 1a ed 
 -  Formar,   2005 
<br/><br/>capitulo 4 
<br/><br/>2005