TY  - BOOK
AU  - 
TI  - Manual de capacitación para meseras y meseros
SN  - 970-25-002-6
U1  - 658.5038 
PY  - 1992///
CY  - México: 
PB  - Ediciones Iberoamericanas, 
KW  - Atención al Cliente
KW  - Capacitación a Meseros
N1  - Incluye cuestionario para meseras-os p. 141-146. Glosario p. 147-158. Indice alfabético p. 159-165; 1992
N2  - Los temas principales de este texto son: El mesero y la mesera, Los tipos de servicio y los diversos arreglos, Antes de que lleguen los clientes, Iniciar el servicio, Servir los alimentos, El manejo electrónico del servicio y El servicio del vino y del bar
ER  -